Fin de las vacaciones

          Comienza septiembre, se acaban las vacaciones de verano. Comenzar con la rutina del trabajo y ajustar el horario para el trabajo, labores del hogar, un poco de ejercicio y dejar un tiempo para mis pasatiempos.

          Como ven soy docente de educación primaria.

 Los invito a visitar mi 

 nuevo http://elhuertodedonalola.blogspot.com/ en el

 encontrarás apuntes sobre el cultivo de plantas 

 aromáticas, medicinales, ornamentales y alguna verdurita,

 de mi jardín urbano.

Amarilis

Vista general del balcón 

                    

                                                   Para la ensalada

                             Flor de pascua, preparándose para la navidad 

Sábado de cocina.

     El sábado pasado compré unas espinacas que estaban fresquitas ya hacía días me rondaba las ganas de hacer una tarta con  masa de hojaldre, entonces busqué diferentes recetas hasta que di con una que me parecía que podía quedar buena y me puse manos a la obra.

Pastel de espinacas

Ingredientes:

1 lámina de masa  de hojaldre

500 gr. de espinacas

250 gr. de ricotta

1 huevo

 1 cebolla mediana

2 ajos

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta 

perejil

Elaboración de la receta de tarta de espinacas y ricotta:

Extiende la masa de hojaldre sobre un molde redondo de fondo desmontable y hornéala a 180ºC durante 15 minutos

Las espinacas (si lo deseas, pícalas finamente). Sazona y saltéalas en el wok con un chorrito de aceite. Escúrrelas bien.

Bate el huevo e incorpora la ricotta y las espinacas. Remueve bien y vierte todo sobre la masa de  hojaldre horneada. Hornea la tarta a 180ºC durante 20-25 minutos (con el horno precalentado). Y ya tienes un rico pastel de espinacas y ricotta.

 Con el otro rollo de masa de hojaldre me atreví con un strudel, busque la receta  que más se adaptaba a los ingredientes que tenía y manos a la obra...

Strudel de manzana

Ingredientes:

1 masa de hojaldre rectangular

2 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubos

80 grs. de arándanos.

jugo de 1/2 limón

100 gr de azúcar

1 cucharadita de canela

1 cucharada de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

80 gr de pasas de uva

1 huevo

3 cucharadas de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 220 C (fuerte). Forrar una placa para horno con papel manteca y reservar.

Pelar, descarozar y cortar las manzanas en cuartos, y luego en rodajas bien finitas. Colocarlas en un bowl junto con el jugo de limón para que no se pongan negras y los arándanos. Reservar.

Mezclar la harina, azúcar y canela en un bowl chico. Agregar a las manzanas, junto con la esencia de vainilla. Mezclar bien. Incorporar las pasas de uva.

Batir el huevo con la leche en un bowl.

Estirar la masa de hojaldre. Colocar el relleno en el centro. Doblar la masa y cerrarla bien. Colocar el strudel con el cierre de la masa hacia abajo y sellar bien los bordes pintados con la mezcla de huevo. Pintar la parte superior con la mezcla de huevo batido. Realizar cortes en diagonal en la parte superior con un cuchillo bien chicos, para que se elimine el vapor.

Llevar al horno durante 20 minutos y luego bajar el fuego a 190 C (moderado) y cocinar por otros 15 minutos.

Dejar que se enfríe por 20 minutos antes de cortar.

Y buen provecho!

Segundo objetivo

Ya he terminado el segundo objetivo del Sal de nuestra amiga  Dianet desde su  blog PARCHES DE AMOR

Primer objetivo del SAL THE GARDEN OF MY DREAMS

Ya he terminado el primer objetivo, veremos ahora con què nos sorprende nuestra amiga  Dianet desde su  blog PARCHES DE AMOR.

Nueva ilusión

Desde comienzos de este año estaba en busca de un Sal, lo quería divertido, interesante, que no presionaran mucho con los tiempos de entrega y por fin lo he conseguido. Dianet desde su lindo e interesante blog PARCHES DE AMOR, nos hizo la invitación, el nombre del Sal es THE GARDEN OF MY DREAMS.
Ya nos ha presentado la primera entrega....Vamos a ello. ya les iré mostrando.